半城韭菜河蚬羹

半城韭菜河蚬羹是宿迁市泗洪县的一个特色地方美食，用的是当地新鲜的水产，制作方法也是很简单，味道鲜美，具有很高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色地方美食吧！

半城韭菜河蚬羹

图片由网友“獨守空城。”提供

韭菜河蚬羹是泗洪县半城镇地方特色美食，河蚬来自中国四大淡水湖之一的洪泽湖。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

制作方法

主料

河蚬、韭菜

配料

淀粉、蛋清、白胡椒粉

做法

河蚬洗净，韭菜加工切末；在锅中放入适量清水，河蚬放入锅中，待水烧开，勾入玉米淀粉，打进蛋清，加入适量白胡椒粉，放入韭菜末，装盘即可。