海溪粉干

海溪粉干是一种传统的家常美食，也是地方的特色菜品之一，粉干更具有独特的制作的工艺，它的制作时间十分的悠久，其生产的工艺更是较为独特，用其制作美食更是十分的鲜美无比，入口的粉质更是十分的劲道，不粘稠，鲜美爽口，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海溪粉干的特色口味吧！

海溪粉干

图片由网友“番茄操蛋”提供

粉干即米制粉干，南方地区大米种植区特产，在北宋中期就开始制作粉干，具有一千多年的历史，在我国南方具有悠久的生产历史。“五十都粉干”品种很多，其中“雪粉”、“丹丝”、“束条”、“龙须”、“锦绳”等五种为传统产品，

特色

具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，宴请来宾，算是肴。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。粉干选用优质大米为原料，经过粉碎、压榨制成精美的食品。

制作

用竹子撩起摆平后晾干或晒干，轧成长220毫米左右，用专用纸包装好即可。如果利用太阳晒，则应注意不能干燥过度，以免粉干内部裂纹，出现碎条，最好的办法是晒至八成干时就收回晾干，以保证粉干质量。碎条、短条等不合格产品经粉碎后可搭入大米中研磨，再次压榨；如能煮烂后在抖粉时加入，效果更为理想。