竹蒿薯

竹蒿薯是一种十分鲜美的美味食品，也是广大群众所喜爱的特色风味之一，其成熟的品质更是十分的独特，用其制作的美食名菜更是独具口感，入口丝滑软糯，味道清香扑鼻，口感更是十分的嫩爽可口，且它的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这竹蒿薯的特色所在吧！

竹蒿薯

图片由网友“浅色夏沫ゞ”提供

该薯属一年生藤本植物，吉安传统农产品之一，在明清时曾列为贡品。素有"参"之称。

价值

竹蒿薯产量高，营养丰富。嫩味美，常与肉类搭配，为餐菜之佳品。单个薯重0.5公斤左右,亩产一般可达1000--1500公斤在营养物质上，含淀粉82%，粗蛋白3%，粗脂肪0.2%,粗纤维0.4%.常食用对人体有补脾健胃滋补强身,润肺治油腻助消化之功能,故素有"参"之称,深童叟喜爱。

特色

竹篙薯在泰和已有500多年的种植史，系采用本县野生山药经选育、培植而成。竹篙薯适宜在泰和县赣江两岸的冲积平原上，因竹篙薯生长一般深入土层100多厘米，每根长约100厘米，重400克左右，因形如竹篙，故称竹篙薯。