姜汁赤贝
姜汁赤贝是一道风味独特的传统名菜,属于鲁菜系- 区域:山东枣庄
- 类型:美食
- 更新:2021-10-29 12:02
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姜汁赤贝是一道十分鲜美的海鲜食品,也是地方群众所喜爱的美味佳肴,其制作的选取食材更为丰富,成品的海产品更是度假风味,口感极其的嫩爽可口,味道更是清香扑鼻,气味更是十分的幽香,且此道美味更是十分的令人垂怜,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜汁赤贝的特色之处吧!
姜汁赤贝
图片由网友“墨竹凉夜影”提供
赤贝又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。常见可食用软体动物,可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
食材
鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。
制作
1、将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2、姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3、汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
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